4月の歓迎会、年末の忘年会、年明けの新年会、3月の送別会、等々人が集まる機会は多いですね。
以前は居酒屋と言うとフランチャイズチェーンのお店に行くのが大多数でした。
その理由は、個人経営のお店では本当に料理はおいしいのか、お客のもてなしはいいのか、店の雰囲気はいいのか、どんな席に座らされるのか、などの予め入手できる情報が乏しかったのです。
という事で、おおかたどのお店に行っても同じような条件を満たした料理、ある一定基準以上の接客サービス、店構え、テーブル間隔、など、実は大きく変わるはずはないですが、ランチャイズチェーンを利用することが多かったのです。
けれども、インターネットの出現、さらに加えてクチコミサイトの登場で状況は大きく変化しました。
ぐるなびとか食べログとかホットペッパーとかのクチコミサイトをクリックすれば、個人経営の店であろうがなんとなく店の様子がつかめるという便利な時代に遷移したのです。
そうなると揺るがない安心感が最大の自慢だったフランチャイズチェーンはもがき苦しみ始めます。
もちろんフランチャイズの良さが消えて無くなったわけではないですけどね。
新鮮な食材を大量仕入れで安く提供してくれますし、「ぼったくり」なんてまず考えられないですからね。
とはいえ、誰か知り合いや彼女を初めて誘っていくときに、フランチャイズチェーンのお店に行くのと、定評のあるお店に連れていくのとでは、どちらが洒落ているかは明白です。
つまりこれからはフランチャイズチェーンと個人営業店とを巧みに使い分ける時代なのだと思います。
さらに言えば、居酒屋で飲むのであれば可能ならば予約してから行きましょう。
なぜかと言うと、今のご時世各種ポイントサービスが付加していて、例えばホットペッパーならリクルートポイントが付与されます。
これが結構バカにできなくて、一人あたり10ポイントも付加されるんです。
しかも獲得したポイントはまとめてお食事券の購入にも使えるんです。
特典は店ごとに特徴があり、予約してくれた方へのご奉仕って軽視できないほど多いんですよね。
これらを念頭におくと、ここから先は気になる個人店、定常のあるお店、をネットで十分に調べて、更に合わせて予約してから行く、というのが流行なのでしょう。
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